味噌作り その1  認定こども園福光青葉幼稚園

愛されていることを知り、愛する者となるために

認定こども園福光青葉幼稚園

味噌作り その1 

2017/01/28
こんにちは!まずは蓑口さんとご挨拶
こんにちは!まずは蓑口さんとご挨拶
真っ白い麹が出来上がっています
真っ白い麹が出来上がっています
塩と混ぜます。よおくもんでね。
塩と混ぜます。よおくもんでね。


ゆり組のクラス活動で
蓑口さんと一緒に「味噌作り」をしてきました。

この味噌作りは今年で8回目。
毎年寒いこの時期に簑口さんに
ご協力いただいて
親子で一緒に仕込み作業をします。

味噌は何からできているでしょうか?
大豆?
そうです。

でも、それだけしか知らない人も
多いのではないでしょうか。

作り方になると、初めてのことだらけで
子どもたちも目をまん丸にしていました。

まず、麹。
蓑口さん手作りの麹が何日か前から
仕込まれて
発酵し、準備万端になっています。

枠から麹をはがし、
塩と混ぜます。

この塩はミネラルたっぷりの
豪州産の特別なものだそうです。

一生懸命に両手で混ぜます。
汗がでてきますね~。
みんなモミモミの大好きだものね・・・。

次に続く~
カテゴリー:あおばっこだより

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