味噌作り　その1　 認定こども園福光青葉幼稚園

ゆり組のクラス活動で
蓑口さんと一緒に「味噌作り」をしてきました。

この味噌作りは今年で８回目。
毎年寒いこの時期に簑口さんに
ご協力いただいて
親子で一緒に仕込み作業をします。

味噌は何からできているでしょうか？
大豆？
そうです。

でも、それだけしか知らない人も
多いのではないでしょうか。

作り方になると、初めてのことだらけで
子どもたちも目をまん丸にしていました。

まず、麹。
蓑口さん手作りの麹が何日か前から
仕込まれて
発酵し、準備万端になっています。

枠から麹をはがし、
塩と混ぜます。

この塩はミネラルたっぷりの
豪州産の特別なものだそうです。

一生懸命に両手で混ぜます。
汗がでてきますね～。
みんなモミモミの大好きだものね・・・。

次に続く～